25歳の年、私はスーツを脱ぎ捨て、テクノロジー業界から灼熱のキッチンへと飛び込みました。これはゼロから始まり、愚直なまでの情熱と汗で練り上げられた旅の記録です。

ブランドを立ち上げる前、私はフライ返しすら握ったことのないIT企業の会社員でした。きっかけは、韓国の同僚たちがよくヌガーサンドをお土産として母国へ買っていくのを目にしたことでした。彼らが箱入りのヌガーサンドを宝物のように大切にスーツケースへ詰め込む姿を見て、私の心にふとある思いがよぎりました。「こんなに人気があるのなら、なぜ自分で作らないのか？それも、もっと美味しいものを！」こうして、数箱のヌガーサンドが、IT企業のエリートからパン・菓子職人へと転身する思いがけない契機となったのです。

すべてはゼロからのスタートでした。食品業界のバックグラウンドを持たない私は、エンジニアとしての実験的な思考をキッチンに持ち込み、そこを研究室のように見立てました。歯に全くくっつかない完璧な食感を生み出すため、毎日12時間も糖を煮詰める日々を送りました。フレーバーの開発だけでなく、ウェブサイトの運営やマーケティング、そしてすべてのご注文の梱包から発送に至るまで、あらゆる業務を一人でこなしていました。

それは最も困難な時期でしたが、同時に最も温かい時間でもありました。注文が増えるにつれ、最初は反対していた家族も、次第に私の最大の理解者となり、サポートしてくれるようになりました。夜中の2時や3時まで、家族みんなで集まって梱包作業をしたこともよくあります。あの灯りの下で作業する家族の姿こそが、「Rren Nougat」の最も温かい原点です。私たちが作っているのは単なる美味しいお菓子ではありません。人と人との距離を縮める、幸せの味なのです。

その後、オンライン市場の競争が激しくなる中で、私は気づきました。「ネット上でお客様を待っているだけではいけない。自ら外に出て、お客様に会いに行かなければならない」と。そこで私はチームを率いて、台湾各地の主要なデパートにポップアップストアを出店し、私たちが誇る「歯にくっつかない食感」をお客様に直接味わっていただきました。このような対面でのコミュニケーションの積み重ねが、Rren Nougatのブランドアイデンティティを形作り、真の口コミ評価を獲得することにつながったのです。

現在、私たちは台湾の北部から中部にかけて複数の店舗を展開しています。事業は成長を続けていますが、「早く進むことよりも、着実に進むことのほうが重要である」と私は考えています。私は常に細部にまで目を配ります。新しいキャンペーンを立ち上げる前には、皆様が直面するかもしれない課題を予想するよう努めています。また会議では、現場のスタッフの声やお客様からのフィードバックにしっかりと耳を傾けます。こうした多様な視点を結集することで、私たちは歩みを進めるごとに改善を重ね、ブランドをより良くし続けています。

Rren Nougatがここまで来られたのは、私一人の決意があったからではなく、チーム全体の知恵と献身があったからです。将来的には、濁水渓（だくすいけい）を越えて台湾南部へと展開し、最終的には世界中のお客様に届けていきたいと考えています。より多くの方々に、台湾の素晴らしい味わいを楽しんでいただくために。